{"id":17368,"date":"2021-04-13T15:25:47","date_gmt":"2021-04-13T15:25:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/?p=17368"},"modified":"2021-04-15T11:10:54","modified_gmt":"2021-04-15T11:10:54","slug":"importancia-de-la-alimentacion-en-pacientes-con-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/2021\/04\/13\/importancia-de-la-alimentacion-en-pacientes-con-covid-19\/","title":{"rendered":"Importancia de la alimentaci\u00f3n en pacientes con COVID-19"},"content":{"rendered":"\n

La nutrici\u00f3n <\/strong>no s\u00f3lo es la ciencia que ayuda a que una persona sea delgada o baje de peso, sino que estudia los procesos fisiol\u00f3gicos y metab\u00f3licos que ocurren en el organismo<\/strong>. Esto contempla una esfera biopsicosocial, es decir, toma en cuenta al individuo como miembro de un todo y ve desde los procesos fisiol\u00f3gicos hasta comprender el sistema alimentario del paciente para lograr un cambio de h\u00e1bitos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfPor qu\u00e9 es importante el nutri\u00f3logo frente a enfermedades como la COVID-19<\/strong>? Porque una nutrici\u00f3n inadecuada en pacientes cr\u00edticos se asocia con una mayor mortalidad, m\u00e1s tiempo en la unidad de cuidados intensivos y permanencia hospitalaria.<\/strong> Un paciente hospitalizado con desnutrici\u00f3n tiene un costo promedio hasta 6.5 veces m\u00e1s alto en comparaci\u00f3n con un paciente hospitalizado que tenga un estado nutricional \u00f3ptimo<\/strong>\u201d, destac\u00f3 la licenciada Fernanda Quintero Leyra, Nutri\u00f3loga en la Unidad Temporal COVID-19 (UTC-19) en el Centro Citibanamex.<\/p>\n\n\n\n

Durante el webinar \u201cImportancia de la alimentaci\u00f3n en pacientes con COVID-19<\/strong>\u201d, transmitido por Facebook Live de la Facultad de Medicina de la UNAM, la especialista recalc\u00f3 que, ante la falta de un tratamiento farmacol\u00f3gico definitivo contra el virus SARS-CoV-2, lo m\u00e1s recomendable es que los pacientes tengan un sistema inmune eficiente, pues va a ser la primera defensa natural de su cuerpo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por ello, es muy importante tener un estilo de vida saludable, lo que incluye una alimentaci\u00f3n correcta y para lograrlo hay que tomar en cuenta que se necesita una dieta complementaria con todos los nutrimentos<\/strong>; equilibrada y con las porciones adecuadas; inocua, es decir, que su consumo habitual no implique riesgos para la salud; ser suficiente al cubrir todas las necesidades de los nutrimentos y lograr un balance entre una buena nutrici\u00f3n y un peso adecuado<\/strong>; ser variada en el tipo de alimentos a ingerir; y adecuada para acoplarse a los gustos y la cultura de cada persona. Asimismo, advirti\u00f3 que el uso de suplementos alimenticios o multivitam\u00ednicos debe ser prescrito por un profesional de la salud en caso de deficiencias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, explic\u00f3 que una vez que los pacientes con COVID-19 llegan al hospital, es papel del nutri\u00f3logo realizar una evaluaci\u00f3n \u201cA, B, C, D\u201d, es decir, se realizar\u00e1 un chequeo general de los antropom\u00e9tricos como talla, peso, composici\u00f3n corporal y circunferencia de cintura y pantorrillas; pruebas bioqu\u00edmicas<\/strong>; pruebas qu\u00edmicas de antecedentes personales patol\u00f3gicos, signos y s\u00edntomas; y medir la dieta de la persona.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn la UTC-19,<\/strong> por ejemplo, el equipo de nutrici\u00f3n trabaja de la mano con el equipo m\u00e9dico, de fisioterapeutas y de enfermer\u00eda para lograr una atenci\u00f3n interdisciplinaria y complementaria<\/strong>. Adem\u00e1s, nuestro objetivo es identificar pacientes con riesgo nutricio, o bien, con desnutrici\u00f3n, e implementar de manera temprana la terapia m\u00e9dico-nutricional \u00f3ptima para atenuar la p\u00e9rdida de peso intrahospitalaria<\/strong>, el catabolismo proteico y, con ello, disminuir la tasa de infecciones y d\u00edas de estancia hospitalaria\u201d, indic\u00f3 la especialista.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, resalt\u00f3 que su trabajo dentro de la UTC-19 va desde realizar un tamizaje nutricional al ingreso del paciente, hacer una evaluaci\u00f3n nutricia de la ingesta<\/strong>, una intervenci\u00f3n nutricia y, al dar de alta, hacer un plan personalizado que se llevar\u00e1n a casa.<\/p>\n\n\n\n

Eric Ram\u00edrez<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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