{"id":22635,"date":"2022-03-15T17:01:06","date_gmt":"2022-03-15T17:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/?p=22635"},"modified":"2022-03-17T00:37:12","modified_gmt":"2022-03-17T00:37:12","slug":"la-alimentacion-de-la-mujer-en-mexico-importancia-y-retos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/2022\/03\/15\/la-alimentacion-de-la-mujer-en-mexico-importancia-y-retos\/","title":{"rendered":"La alimentaci\u00f3n de la mujer en M\u00e9xico. Importancia y retos"},"content":{"rendered":"\n

A manera de introducci\u00f3n, la alimentaci\u00f3n correcta est\u00e1 fundamentada en los conocimientos aceptados en la materia y cumplen con las necesidades espec\u00edficas en las diferentes etapas de la vida; por su parte, el h\u00e1bito alimentario es el conjunto de conductas adquiridas por un individuo donde intervienen aspectos sociales, econ\u00f3micos y culturales de una poblaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPor ejemplo, la pobreza trae consigo cierto grado de rezago e inseguridad alimentaria, como consecuencia de una alimentaci\u00f3n inadecuada, un estado nutricional deficiente, retraso en el crecimiento y repercusiones en el desarrollo neurol\u00f3gico\u201d<\/strong>, indic\u00f3 la\u00a0maestra Nely Gonz\u00e1lez Serrano, docente de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana de la Facultad de Medicina de la UNAM.<\/p>\n\n\n\n

La ponente explic\u00f3 que la seguridad alimentaria est\u00e1 presente cuando existe un acceso f\u00edsico, social y econ\u00f3mico a los alimentos, los cuales deben ser suficientes, inocuos y nutritivos, adem\u00e1s de que cumplan con las caracter\u00edsticas de encontrarse dentro de los gustos, cultura y recursos econ\u00f3micos de las personas.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que el grupo m\u00e1s afectado por la inseguridad alimentaria entre moderada y grave en Am\u00e9rica Latina durante el periodo 2014-2019 fueron mujeres mayores de 15 a\u00f1os, con un 32.4 por ciento. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n 2020 sobre COVID-19 en M\u00e9xico, los alimentos m\u00e1s afectados con respecto al gasto en los hogares durante el confinamiento fueron el huevo y los l\u00e1cteos, las carnes rojas, el pollo, el pescado, las verduras y las frutas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En la conferencia transmitida por Facebook Live <\/em>(https:\/\/bit.ly\/36bbooG<\/a>), la especialista enfatiz\u00f3 que en esa misma Encuesta COVID-19 de 2020, 59.1 por ciento de los hogares en M\u00e9xico presentaron alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria, siendo el 20.6 por ciento quienes disminuyeron la cantidad de alimentos que acostumbraban consumir, o en el peor de los casos que dejasen de comer en todo el d\u00eda; siendo las comunidades rurales las m\u00e1s afectadas.<\/p>\n\n\n\n

Bajo ese contexto y desaf\u00edos, destac\u00f3 que \u201cla nutrici\u00f3n es un componente fundamental durante el ciclo vital, que comienza desde que nace y posterior en cada una de las etapas de la vida. Desde un punto de vista biol\u00f3gico, el estado de nutrici\u00f3n de la mujer en etapa pre-concepcional, concepcional y junto con la ganancia de peso durante la gestaci\u00f3n, condiciona la talla y peso al nacer del beb\u00e9, as\u00ed como los dep\u00f3sitos de grasa asociados a enfermedades metab\u00f3licas<\/strong>, pues ante un bajo peso, insuficiente ganancia de peso y un aporte deficiente de nutrientes durante el embarazo, el riesgo de restricci\u00f3n del crecimiento intrauterino o bajo peso al nacer aumenta considerablemente; en contraposici\u00f3n, las mujeres con sobrepeso, obesidad y ganancia excesiva de peso en esta etapa de la vida tienen mayor riesgo de concebir hijos con macrosom\u00eda, parto por ces\u00e1rea, desarrollo de diabetes mellitus gestacional y preeclampsia\u201d, subray\u00f3 la maestra Gonz\u00e1lez Serrano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo anterior es importante ante el aumento de la prevalencia de enfermedades cr\u00f3nico degenerativas, as\u00ed como la obesidad, en mujeres en edad reproductiva, adolescentes y ni\u00f1as\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, enfatiz\u00f3 que la alimentaci\u00f3n y el estado de nutrici\u00f3n est\u00e1n influenciados por el entorno social y condiciones de desigualdad que afecta a las mujeres, por ello, la Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana considera las dimensiones biol\u00f3gica, social y ambiental para hacer frente a este problema.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Azucena Xancopinca<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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