{"id":28594,"date":"2023-03-13T14:44:05","date_gmt":"2023-03-13T14:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/?p=28594"},"modified":"2023-03-13T14:44:08","modified_gmt":"2023-03-13T14:44:08","slug":"obesidad-un-problema-mas-alla-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/2023\/03\/13\/obesidad-un-problema-mas-alla-de-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Obesidad,\u00a0<\/strong>un problema m\u00e1s all\u00e1 de la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

En el marco del D\u00eda Mundial contra la Obesidad (4 de marzo), la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana (LCNH) de la Facultad de Medicina de la UNAM organiz\u00f3 una jornada acad\u00e9mica y deportiva para reflexionar con sus estudiantes respecto a esta enfermedad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo que se busca es romper el estigma que existe de la obesidad como padecimiento cl\u00ednico; es err\u00f3neo pensar que se reduce a un problema \u00fanicamente biol\u00f3gico, es todo un sistema complejo\u201d, coment\u00f3 el doctor Ra\u00fal Sampieri Cabrera, acad\u00e9mico de la LCNH, al dar la bienvenida al evento realizado el pasado 6 de marzo en el auditorio \u201cDr. Fernando Ocaranza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La curiosidad cient\u00edfica de las y los futuros profesionales en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana se vio impulsada con la presentaci\u00f3n de proyectos desarrollados por el equipo del Laboratorio de Electrofisiolog\u00eda, a cargo de la doctora Julieta Gardu\u00f1o Torres, Jefa del Departamento de Fisiolog\u00eda de la Facultad.<\/p>\n\n\n\n

La doctorante Sonia Ortega Tinoco present\u00f3 al n\u00facleo accumbens como part\u00edcipe de la ingesta hed\u00f3nica,<\/strong> reconocida por ser aquella que ocurre por placer y no por necesidad biol\u00f3gica. Su investigaci\u00f3n ha comprobado el efecto anorexig\u00e9nico <\/strong>del polip\u00e9ptido de la adenilato ciclasa de la pituitaria sobre dicho n\u00facleo, logrando inhibir conductas tipo atrac\u00f3n, planteando con ello la posibilidad de ser un potencial blanco terap\u00e9utico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De la misma forma, pero bas\u00e1ndose en la teor\u00eda serotonin\u00e9rgica de la depresi\u00f3n (el n\u00facleo dorsal del rafe libera serotonina al Sistema Nervioso Central, pero a niveles bajos), la investigaci\u00f3n de la <\/strong>tambi\u00e9n doctorante Andrea Mondrag\u00f3n busca el desarrollo de un f\u00e1rmaco que incremente la actividad <\/strong>de las c\u00e9lulas serotonin\u00e9rgicas de este n\u00facleo, provoque mayor liberaci\u00f3n de serotonina y disminuya as\u00ed la conducta depresiva, y en consecuencia, debido a la relaci\u00f3n rec\u00edproca, reduzca el riesgo de desarrollar obesidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Como \u00faltimo proyecto, se habl\u00f3 del n\u00facleo arcuato<\/strong>, uno de los principales relacionados con el peso corporal: \u201cUno de los p\u00e9ptidos presentes en el n\u00facleo arcuato es la proopiomelanocortina, durante la ingesta de alimentos \u00e9sta incrementa, dando por resultado sensaci\u00f3n de saciedad\u201d; indic\u00f3 el doctorante Jos\u00e9 Enrique Ram\u00edrez S\u00e1nchez<\/strong>, quien actualmente estudia c\u00f3mo es que la interacci\u00f3n de la nicotina con el n\u00facleo muestra un efecto anorexig\u00e9nico.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, se analiz\u00f3 una vi\u00f1eta cl\u00ednica con la participaci\u00f3n de las y los estudiantes presentes. El escenario hipot\u00e9tico plante\u00f3 a una mujer con reciente diagn\u00f3stico de S\u00edndrome de Apnea del Sue\u00f1o asociado a Obesidad Grado II. Se habl\u00f3 de la gravedad de la dismorfia corporal con la que cursaba, siendo un factor que provoca que la persona no perciba su estado de salud f\u00edsica y se conciba a s\u00ed misma como persona saludable. Tambi\u00e9n se enfatiz\u00f3 acerca de la importancia de realizar check ups <\/em>de salud por lo menos una vez al a\u00f1o, evitando as\u00ed desarrollar condiciones patol\u00f3gicas cr\u00f3nicas y complicadas como lo es la obesidad.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se habl\u00f3 sobre la importancia del ambiente laboral y familiar como parte del duelo posterior al diagn\u00f3stico, pues al recibir un diagn\u00f3stico de una enfermedad se est\u00e1 haciendo evidente la p\u00e9rdida de la salud; resaltando que de no entenderse el comportamiento gradual del tratamiento puede llevar a una repercusi\u00f3n emocional que termine por manifestarse en desesperaci\u00f3n; teniendo como consecuencia mayor susceptibilidad a la desinformaci\u00f3n existente en redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

La sesi\u00f3n cerr\u00f3 con un foro de discusi\u00f3n con el abordaje integral de la obesidad como centro, dando la oportunidad a los alumnos de estimular su pensamiento cr\u00edtico y multidisciplinario a trav\u00e9s de sus intervenciones. <\/strong>Como parte de la reflexi\u00f3n, se identific\u00f3 que la consulta en nutrici\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 del control de peso, pues requiere objetivos alimentarios y nutricionales justificados con un diagn\u00f3stico nutricio previo, y se abord\u00f3 la importancia de trabajar a la par con la persona en la digesti\u00f3n, hidrataci\u00f3n, sue\u00f1o, calidad de alimentos y horarios de comida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHablar de obesidad es hablar de h\u00e1bitos, salud mental, redes de apoyo, desinformaci\u00f3n en redes sociales, percepciones socioculturales, medios de comunicaci\u00f3n y ambientes laborales complejos.<\/strong> Debemos tener en mente que somos personas ayudando a personas, entre mejor sea nuestro trato y m\u00e1s comprendamos el entorno, m\u00e1s apoyo podemos brindar y mejor ser\u00e1n los resultados\u201d, concluy\u00f3 el doctor Juli\u00e1n Uriarte Ortiz, acad\u00e9mico de la LCNH.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Clase con causa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las y los estudiantes de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana como parte de su formaci\u00f3n integral realizan actividad f\u00edsica<\/strong> y el pasado 7 de marzo realizaron su clase de Zumba y de Salsa con el prop\u00f3sito de visibilizar la importancia de los entornos, as\u00ed como del movimiento para promover la salud y prevenir enfermedades como el sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n\n\n\n

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La alumna Alma Margarita Huerta Garc\u00eda consider\u00f3 que \u201ceste tipo de actividades son muy enriquecedoras tanto f\u00edsica como culturalmente, <\/strong>ayudan a liberar el estr\u00e9s que la carrera nos puede generar, por lo que me parece muy adecuado que la Facultad ofrezca estos espacios a los estudiantes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el estudiante David Daniel Flores Serrano apunt\u00f3 que \u201cel baile es una forma de liberar el estr\u00e9s y las presiones que puede causar lo acad\u00e9mico, es bueno que, adem\u00e1s de los deportes como f\u00fatbol, haya este tipo de talleres porque son muy \u00fatiles para cuando vamos a alguna fiesta y queremos bailar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00edas: Adri\u00e1n \u00c1lvarez <\/p>\n\n\n\n

\u201cEl relacionar la m\u00fasica con el ejercicio facilita que las personas se pongan en movimiento, y el bailar o realizar cualquier deporte ayuda a fomentar h\u00e1bitos saludables<\/strong> como tomar m\u00e1s agua, descansar al dormir y alimentarse mejor, lo cual beneficia para no tener obesidad e incluso cuidar la salud mental porque liberamos el estr\u00e9s y secretamos hormonas que nos hacen sentir felices\u201d, resalt\u00f3 la licenciada Karina Garc\u00eda, instructora del Taller de Zumba del Programa de Actividades Deportivas y Recreativas de la Facultad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Juana Maldonado, instructora del Taller de Salsa, Bachata y Cumbia, mencion\u00f3 que este tipo de actividades sirven para hacer ejercicio, pues ayuda a quemar muchas calor\u00edas de forma divertida y de paso se aprende a bailar.<\/p>\n\n\n\n

Athziry Portillo y Karen Hern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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