{"id":38500,"date":"2024-04-11T21:16:12","date_gmt":"2024-04-11T21:16:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/?p=38500"},"modified":"2024-04-12T22:27:05","modified_gmt":"2024-04-12T22:27:05","slug":"quienes-somos-en-ciencia-de-la-nutricion-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/2024\/04\/11\/quienes-somos-en-ciencia-de-la-nutricion-humana\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9nes somos en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Adriana P\u00e9rez Alva, estudiante de 4\u00b0 semestre de la LCNH<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana, quiz\u00e1 hayas o\u00eddo hablar de esta nueva carrera, pero te preguntar\u00e1s \u00bfqu\u00e9 hacemos como estudiantes? As\u00ed que, como parte de la licenciatura, te compartir\u00e9 un peque\u00f1\u00edsimo acercamiento hacia nosotros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro de la carrera tocamos tantos temas que me es imposible relatarlos todos aqu\u00ed, sin embargo, comenzar\u00e9 cont\u00e1ndote con que desde el momento 1 somos estudiantes que intentan comprender la ra\u00edz de los problemas nutricionales de cada individuo, as\u00ed que siempre te contestaremos con un \u201cdepende\u201d<\/strong>, porque cada situaci\u00f3n, paciente, patolog\u00eda y todo lo que puedes imaginarte tienen un contexto diferente, del cual somos encargados de indagar en cada aspecto para dar la mejor soluci\u00f3n posible.<\/p>\n\n\n\n

Somos estudiantes que cada d\u00eda rompen con el estigma de que un profesional de la nutrici\u00f3n s\u00f3lo da dietas, ya que vemos el detr\u00e1s de cada paciente y te preguntar\u00e1s \u00bfestudian solamente el sistema gastrointestinal? la respuesta es no, la dietoterapia abarca patolog\u00edas por cada sistema del organismo, pero tambi\u00e9n por cada etapa de la vida. Pero no s\u00f3lo es nutrici\u00f3n cl\u00ednica, tambi\u00e9n ampliamos nuestra visi\u00f3n hacia Microbiolog\u00eda en un esfuerzo por mejorar la inocuidad alimentaria, o al buscar maneras de innovar en la industria alimentaria con las bases que ya nos dio el estudio de los microorganismos; somos alumnas y alumnos que saben que Bioqu\u00edmica y Fisiolog\u00eda ser\u00e1 su pan de cada d\u00eda por el resto de sus d\u00edas; pero tambi\u00e9n usamos los principios de Qu\u00edmica en Alimentos cada que entramos al laboratorio de Cocina Metab\u00f3lica<\/strong>, cada que creamos un producto alimenticio o cada que vemos productos en el supermercado; somos alumnos que trabajan con brindar el mejor servicio de alimentaci\u00f3n en cada instituci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Somos estudiantes intentando encontrar nuestra actividad deportiva favorita, experiment\u00e1ndolas para lograr tener una idea del esfuerzo que implica cada una de ellas, pero tambi\u00e9n somos estudiantes que no paran de investigar, de buscar en art\u00edculos y de visitar sus sitios m\u00e1s confiables, llevando siempre sus ojos al a\u00f1o en que fueron publicados, eligiendo siempre el m\u00e1s reciente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y hablando un poco m\u00e1s del futuro somos aquellos que de tantas \u00e1reas que hay no saben cu\u00e1l de todas elegir, pero que tienen una favorita: habr\u00e1 aquellos que se inclinen por los servicios de alimentaci\u00f3n, aquellxs que elijan la investigaci\u00f3n (en microbiolog\u00eda, en gen\u00e9tica, en epidemiolog\u00eda o alguna otra \u00e1rea), o quienes les apasione la salud p\u00fablica, quiz\u00e1 otrxs que definitivamente quieran la nutrici\u00f3n cl\u00ednica o habr\u00e1 quienes prefieran el enfoque de la perspectiva sociocultural de la nutrici\u00f3n; sea cual sea el futuro que elijan, estoy segura que todxs ser\u00e1n parte de la generaci\u00f3n del cambio en el rumbo de la salud de lxs pacientes en M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos m\u00e1s que dietas, somos innovadoras e innovadores y todos los d\u00edas intentamos dar lo mejor de nosotros en cada una de estas \u00e1reas. Esto es una pizca de lo que hacemos ahora y parte de lo que ser\u00e1 en un futuro; as\u00ed que bienvenidx a la vida desde nuestra perspectiva, ampl\u00eda tus horizontes con la carrera y con nosotrxs sus estudiantes<\/strong>, los Cient\u00edficos de la Nutrici\u00f3n Humana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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