{"id":39012,"date":"2024-04-25T18:03:52","date_gmt":"2024-04-25T18:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/?p=39012"},"modified":"2024-04-25T22:49:59","modified_gmt":"2024-04-25T22:49:59","slug":"estudiantes-de-la-lcnh-llegan-a-la-final-del-climaton-unam-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/2024\/04\/25\/estudiantes-de-la-lcnh-llegan-a-la-final-del-climaton-unam-2024\/","title":{"rendered":"Estudiantes de la LCNH llegan a la final del Climat\u00f3n UNAM 2024"},"content":{"rendered":"\n

Con el proyecto \u201cBiocitri\u201d, Cruz Castellanos Pati\u00f1o, Evelyn Fonseca De Agust\u00edn, Andrea L\u00f3pez Garc\u00eda, Scarlett Pedraza M\u00e9ndez y Mariana Zaragoza Hern\u00e1ndez, estudiantes de la segunda generaci\u00f3n de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana (LCNH) de la Facultad de Medicina de la UNAM, lograron llegar a la final de la 4\u00aa edici\u00f3n del concurso Climat\u00f3n UNAM 2024, el cual tiene como objetivo hacer un llamado a la acci\u00f3n colectiva para crear conciencia ante la emergencia clim\u00e1tica y dar visibilidad a la crisis socio ambiental en M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para llegar a la final, los estudiantes de la LCNH tuvieron que pasar por diferentes fases: en \u201cEntendimiento del problema\u201d, 100 equipos recibieron la primera asesor\u00eda, tras la cual se seleccionaron los 70 mejores proyectos que participaron en el Laboratorio de ideas con el objetivo de profundizar m\u00e1s en su trabajo y realizar un video<\/a><\/strong> de 3 minutos explic\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dicho video se evalu\u00f3 e hicieron un corte de 36 equipos que pasaron a la etapa de \u201cComplementando entre pares\u201d, en la que recibieron una segunda asesor\u00eda para mejorar tanto su proyecto, como el video, y as\u00ed poder subirlo a redes sociales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s, a cada grupo le asignaron 5 proyectos de otros participantes para retroalimentarlos; luego, en la \u201cSemifinal\u201d, presentaron sus propuestas al comit\u00e9 organizador en una sesi\u00f3n de Zoom<\/em> de 4 minutos de duraci\u00f3n, y se seleccionaron a los 20 equipos finalistas que participaron en un total de 4 mentor\u00edas dise\u00f1adas para refinar sus ideas y preparar sus exposiciones de manera \u00f3ptima para la gran final, programada el pr\u00f3ximo 6 de mayo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDecidimos entrar al concurso porque quer\u00edamos expandir nuestro conocimiento en el \u00e1rea de la investigaci\u00f3n. Adem\u00e1s, la doctora Ana Gabriela Ortega \u00c1vila, nuestra profesora de la asignatura \u2018Seguridad Alimentaria\u2019 nos motiv\u00f3 a participar para sumar una trayectoria importante a nuestro curr\u00edculum\u201d<\/strong>, expresaron.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En ese sentido, Biocitri surgi\u00f3 como respuesta para contrarrestar la problem\u00e1tica de contaminaci\u00f3n por pl\u00e1sticos: \u201cEn M\u00e9xico diariamente se producen 7 millones de toneladas de desechos pl\u00e1sticos, de los cuales s\u00f3lo el 8 por ciento se recicla correctamente, mientras que el resto contamina los suelos y el agua. Lo anterior tiene un impacto directo en la liberaci\u00f3n de micropl\u00e1sticos y esto a futuro puede afectar la salud humana y animal\u201d, indicaron.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asimismo, mencionaron que otro problema que buscan hacer frente son los desechos org\u00e1nicos provenientes de los c\u00edtricos, ya que \u201cen nuestro pa\u00eds se generan anualmente un mill\u00f3n 88 mil 562 toneladas de estos residuos, de los cuales un gran porcentaje termina en los vertederos donde se descomponen <\/strong>y emiten grandes cantidades de gas metano que da\u00f1an al ambiente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Biocitri es un proyecto emergente que busca darle un segundo uso a los residuos org\u00e1nicos c\u00edtricos antes de su descomposici\u00f3n, a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de una biopel\u00edcula de r\u00e1pida y amigable degradaci\u00f3n que sirve como recipiente para servir alimentos, reemplazando as\u00ed la utilizaci\u00f3n de empaques de pl\u00e1stico convencionales de un solo uso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su producci\u00f3n consta de siete etapas: primero se recolectan las c\u00e1scaras de los c\u00edtricos en puntos cercanos a la Facultad de Medicina; posteriormente, se deshidratan con ayuda de energ\u00eda solar. Una vez listas, se procede a la molienda artesanal de las c\u00e1scaras; despu\u00e9s, se elabora una mezcla con el polvo de las c\u00e1scaras, la pectina y la glicerina, y se vierte para formar los empaques que se ponen a secar al sol, y finalmente se realiza la distribuci\u00f3n y venta del producto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Respecto al principal desaf\u00edo que enfrentaron los alumnos, fue que su proyecto fue emergente, surgi\u00f3 por el Climat\u00f3n, \u201cmientras que los dem\u00e1s participantes presentaron proyectos que ten\u00edan a\u00f1os de desarrollo. Adem\u00e1s, ya son egresados de diferentes licenciaturas, y nosotros a\u00fan somos estudiantes con poca experiencia en la creaci\u00f3n de productos a este nivel. Sin embargo, contamos con el valioso apoyo de la doctora Ana Gabriela Ortega \u00c1vila, el doctor Luis Fernando Espinosa Camacho y el licenciado Eduardo Alvarado, quienes siempre nos motivaron\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, destacaron que llegar hasta la final representa un gran logro para ellos: \u201cTenemos la satisfacci\u00f3n de que podemos hacer un cambio, aunque sea chiquito, en beneficio del medio ambiente. Adem\u00e1s, este proyecto promueve la participaci\u00f3n de la comunidad universitaria por medio de voluntariado para el proceso y la elaboraci\u00f3n de la biopel\u00edcula\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cNuestra formaci\u00f3n acad\u00e9mica est\u00e1 enfocada en generar un cambio a nivel social, clim\u00e1tico y en la salud comunitaria\u201d, <\/strong>puntualizaron los estudiantes al mencionar que a futuro buscan que Biocitri se distribuya en franquicias de venta de helados, botanas y productos a granel que utilizan pl\u00e1sticos de un solo uso para servir sus productos.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de los estudiantes en el Climat\u00f3n UNAM forma parte de las actividades que pueden desarrollar para cumplir con los objetivos que establece el Eje de Sustentabilidad y Sostenibilidad del plan de estudios de la LCNH, lo cual tambi\u00e9n es coincidente con la propuesta del Plan de Trabajo de la doctora Ana Carolina Sep\u00falveda Vild\u00f3sola<\/strong>, Directora de la Facultad de Medicina, de fomentar estas acciones entre el alumnado para contribuir a una vida m\u00e1s sustentable.<\/p>\n\n\n\n

Karen Hern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con el proyecto \u201cBiocitri\u201d, Cruz Castellanos Pati\u00f1o, Evelyn Fonseca De Agust\u00edn, Andrea L\u00f3pez Garc\u00eda, Scarlett Pedraza M\u00e9ndez y Mariana Zaragoza Hern\u00e1ndez, estudiantes de la segunda generaci\u00f3n de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana (LCNH) de la Facultad de Medicina de la UNAM, lograron llegar a la final de la 4\u00aa edici\u00f3n del concurso […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":39019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6],"tags":[510,262],"class_list":["post-39012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunidadfacmed","tag-facultad-de-medicina","tag-unam","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"acf":false,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gaceta.facmed.unam.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/21-1.png?fit=1280%2C635&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paVGDG-a9e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39012"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39023,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39012\/revisions\/39023"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}