[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.0.47″ custom_padding=”0|0px|54px|0px”][et_pb_row _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.106″]En 1886, el farmac\u00e9utico estadounidense John Pemberton cre\u00f3 la f\u00f3rmula del primer refresco de cola -y el m\u00e1s consumido hasta la fecha-, que promet\u00eda ser un buen digestivo y energizante. Se piensa que su inventor hab\u00eda estado en la guerra civil de Estados Unidos de Am\u00e9rica y como consecuencia desarroll\u00f3 un problema de adicci\u00f3n a la morfina, por lo que hizo un jarabe con nuez de cola y hoja de coca, pensando en que lo ayudar\u00edan a controlarse.<\/p>\n
\u201cEl jarabe, que se vend\u00eda en vasitos en la farmacia, tuvo mucho \u00e9xito, hac\u00eda sentir bien a la gente. Era una mezcla formada por siete sustancias a la que dio el nombre codificado de 7X. Ten\u00eda, entre otros ingredientes, dos plantas que est\u00e1n asociadas a medicina tradicional, as\u00ed como az\u00facar, con un efecto energizante que dura aproximadamente una hora, dejando el deseo de consumir m\u00e1s\u201d, relat\u00f3 la doctora Laura Moreno Altamirano, investigadora del Departamento de Salud P\u00fablica de la Facultad de Medicina de la UNAM.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la nuez de cola de \u00c1frica y las hojas de coca de Per\u00fa, se utilizaban jugo de lima, vainilla y un caramelo natural, que con el tiempo fueron sustituidos (en el caso de la coca, por el control de narc\u00f3ticos en Estados Unidos de Am\u00e9rica). Actualmente, las refresqueras usan \u00e1cido benzoico, cafe\u00edna, gas carb\u00f3nico, aditivo E 150 como colorante y, en vez de az\u00facar, jarabe de ma\u00edz de alta fructuosa.<\/p>\n
\u201cSe le pone una cantidad enorme, representa la mitad del producto. Cada vaso de refresco de cola tiene el equivalente a 14 cucharadas de az\u00facar. Como es imposible que una persona pueda beber eso, se le pone \u00e1cido fosf\u00f3rico para neutralizar el az\u00facar y entonces sea posible su consumo\u201d, se\u00f1al\u00f3 la experta.<\/p>\n
\u201cLos efectos negativos del az\u00facar en el organismo son muy claros. Es una calor\u00eda vac\u00eda, no aporta nutriente alguno, lo \u00fanico que hace es dar energ\u00eda [\u2026]. El az\u00facar y el jarabe de ma\u00edz de alta fructuosa est\u00e1n asociados con la adicci\u00f3n, la resistencia a la insulina, el aumento de los triglic\u00e9ridos, colesterol, acumulaci\u00f3n de grasa en la cavidad abdominal e h\u00edgado graso, un padecimiento que se ha presentado con m\u00e1s frecuencia que antes en M\u00e9xico.<\/p>\n
\u201cDesde luego, se asocia a obesidad, diabetes, s\u00edndrome metab\u00f3lico, envejecimiento prematuro, enfermedades cardiovasculares, c\u00e1ncer, y enfermedad renal; en conjunto con la cafe\u00edna produce adicci\u00f3n, y con el \u00e1cido fosf\u00f3rico, desmineralizaci\u00f3n \u00f3sea y caries\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
Por otra parte, el aditivo E 150 se ha asociado con depresi\u00f3n, anemia y confusi\u00f3n; el gas carb\u00f3nico, con adicci\u00f3n psicol\u00f3gica; el \u00e1cido benzoico, con alergias, hiperactividad en ni\u00f1os, asma, Alzheimer, deterioro cognitivo y envejecimiento prematuro, y la cafe\u00edna aumenta la excreci\u00f3n urinaria de calcio, magnesio y electrolitos, que da como resultado la deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n
Recientemente se ha afirmado que las personas que toman m\u00e1s de dos bebidas azucaradas al d\u00eda o m\u00e1s de tres refrescos gaseosos a la semana tienen menor volumen cerebral y un hipocampo contra\u00eddo. Los mismos investigadores, liderados por el doctor Matthew Pase, de la Universidad de Boston, se\u00f1alaron que las personas que acostumbran a consumir diariamente bebidas \u201clight\u201d tienen un riesgo tres veces mayor de padecer Alzheimer.<\/p>\n
Se estima que nuestro pa\u00eds se encuentra entre los tres primeros lugares de consumo de refrescos de cola en el mundo, pues en promedio se consumen 114 litros por persona al a\u00f1o. Por ello, la doctora Moreno Altamirano destac\u00f3 la importancia de hacer conciencia de los peligros de consumir estos productos. \u201cSe trata de una empresa muy poderosa, pero algo se tiene que hacer; sobre todo trabajar con los ni\u00f1os y las familias\u201d, que se enfrentan, en muchos casos, a la falta de agua potable, a la agresividad de la publicidad y su falta de regulaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cLa industria vende todos sus productos como si fueran inocuos para la salud. Nos ha confundido incre\u00edblemente haci\u00e9ndonos creer que son beneficiosos, aunque se trata de productos ultraprocesados, que no s\u00f3lo tienen poca o nula calidad nutricional, sino son desequilibrados nutricionalmente, y sus componentes aumentan el riesgo de ocurrencia de las enfermedades antes se\u00f1aladas\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
Mariana Montiel<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aditivo E 150 se ha asociado con depresi\u00f3n, anemia y confusi\u00f3n; el gas carb\u00f3nico, con adicci\u00f3n psicol\u00f3gica; el \u00e1cido benzoico, con alergias, hiperactividad en ni\u00f1os, asma, Alzheimer, etc.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16],"tags":[440,325,438,439],"class_list":["post-4522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-investigacion","tag-dra-laura-moreno","tag-nutricion","tag-refrescos-de-cola","tag-ultraprocesados","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"acf":false,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gaceta.facmed.unam.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/refresco.jpg?fit=960%2C523&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paVGDG-1aW","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4522"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4525,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4522\/revisions\/4525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gaceta.facmed.unam.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}