Mi nombre es Gabriela Alejandra Gal\u00e1n Ram\u00edrez, soy docente de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrici\u00f3n Humana y Coordinadora del Laboratorio de Procesamiento y Almacenamiento de Muestras en la Unidad de Investigaci\u00f3n de Enfermedades Metab\u00f3licas en el Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n \u201cSalvador Zubir\u00e1n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Inicialmente pens\u00e9 en estudiar algo relacionado con las ciencias de la salud, porque me gusta la medicina y el cuerpo humano. Para m\u00ed, el cuerpo es como una m\u00e1quina perfecta que siempre busca salidas de emergencia para llegar al bienestar y a la salud.<\/p>\n\n\n\n
Durante mi formaci\u00f3n acad\u00e9mica comprend\u00ed que no quer\u00eda estudiar medicina. Fue entonces cuando descubr\u00ed la nutrici\u00f3n, un campo muy extenso que, adem\u00e1s, contribuye a combatir diversas enfermedades. Esto me permiti\u00f3 entender que la alimentaci\u00f3n es fundamental, pues constituye la base de todo. Sent\u00ed que era la oportunidad de acercarme a las personas, de generar un cambio y de promover una cultura de prevenci\u00f3n, lo cual es lo que m\u00e1s me llena y satisface, pensar en las metas de prevenci\u00f3n dentro de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n
Decid\u00ed realizar la maestr\u00eda en Tecnolog\u00eda de los Alimentos en la Universidad de Chile, donde tuve una experiencia muy enriquecedora que me permiti\u00f3 ampliar el campo de los alimentos y comparar las culturas a trav\u00e9s de sus h\u00e1bitos alimenticios. Por ejemplo, Chile, en a\u00f1os pasados, logr\u00f3 combatir de manera efectiva la desnutrici\u00f3n, lo que me pareci\u00f3 un excelente logro que abre una oportunidad para desarrollar nuevas estrategias y poder replicarlas en nuestro pa\u00eds. Esta experiencia me permiti\u00f3 crecer tanto profesional como personalmente en todos los \u00e1mbitos.<\/p>\n\n\n\n
Al regresar a M\u00e9xico, busqu\u00e9 lugares donde pudiera desarrollarme en el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n. Fue entonces cuando me acerqu\u00e9 al Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n \u201cSalvador Zubir\u00e1n\u201d, en donde comenc\u00e9 a colaborar con el equipo de investigadores. Con el tiempo, llegu\u00e9 a trabajar directamente con las muestras, que son una base fundamental para comprender la nutrici\u00f3n desde la investigaci\u00f3n b\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n
Como mujer en la ciencia, uno de los principales retos a los que me he enfrentado es el reconocimiento, as\u00ed como encontrar un equilibrio entre la ciencia y la vida personal, ya que una no est\u00e1 peleada con la otra, sobre todo si se cuenta con una buena red de apoyo tanto en lo personal como en lo profesional. En ese sentido, me considero afortunada de tener esos soportes.<\/p>\n\n\n\n
Como nutri\u00f3loga, siempre busco el balance en la alimentaci\u00f3n, y de manera natural tambi\u00e9n lo aplico en lo personal, lo profesional y lo acad\u00e9mico. Lo importante es nunca darse por vencida y entender que de cada experiencia siempre se aprende o se obtiene madurez.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo con estudiantes en su formaci\u00f3n es fundamental, pues ellos representan a las nuevas generaciones que vienen detr\u00e1s de nosotros. La nutrici\u00f3n es una carrera relativamente joven; aunque es un campo muy amplio, a\u00fan queda mucho trabajo por hacer. Nuestro deber es transmitirles la experiencia que hemos adquirido, ense\u00f1arles y mostrarles que la nutrici\u00f3n no se limita \u00fanicamente a la consulta, sino que tambi\u00e9n abarca la investigaci\u00f3n y muchos otros \u00e1mbitos, como la prevenci\u00f3n, el deporte, la atenci\u00f3n en la infancia o en el adulto mayor. Adem\u00e1s, ellos llegan con ideas innovadoras que, sin duda, aportar\u00e1n al desarrollo de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Siempre que converso con mis pasantes y alumnos, les aconsejo que, si tienen la oportunidad de realizar un posgrado en el extranjero, lo consideren seriamente y lo realicen, porque es una experiencia que realmente ayuda a crecer en todos los sentidos.<\/p>\n\n\n\n
Entre mis metas est\u00e1 continuar siendo docente, colaborar con mis compa\u00f1eros y seguir aportando a las nuevas generaciones. Como investigadora, deseo continuar desarrollando proyectos, publicando y, al mismo tiempo, encontrar una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que me siga llenando de pasi\u00f3n. Asimismo, quiero iniciar el doctorado y mantener firme mi vocaci\u00f3n por la ciencia y la ense\u00f1anza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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