El taller fue impartido por el doctor Luis Fernando Espinosa Camacho, profesor de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana (LCNH). El objetivo principal fue ofrecer a los interesados alternativas para elaborar productos alimenticios de una forma más saludable. Para asistir a esta actividad los participantes, que previamente se registraron en el stand de la LCNH en la carpa de la FELSalud2023, se dieron cita en el Laboratorio Cocina Metabólica de la LCNH para preparar alimentos libres de conservadores, bajos en azúcar y sal. El resultado de este taller fue una variedad de productos saludables, entre ellos mermeladas de tuna, durazno, mango y pera; pan campesino y quesos.
Fotografía: Adrián Álvarez
Por Luisa Vera
